Come preparare la zuppa di alghe ossee
La zuppa di alghe ossee è una zuppa casalinga nutriente e deliziosa, particolarmente adatta per nutrire il corpo in autunno e inverno. Di seguito sono riportati i passaggi di preparazione dettagliati e le precauzioni per aiutarti a preparare facilmente questa deliziosa zuppa.
1. Preparare i materiali
| Nome del materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Ossa di maiale | 500 g | Si consiglia di utilizzare costine di maiale o costine di maiale |
| alghe secche | 50 g | È necessario immergersi in anticipo |
| zenzero | 3 fette | Per eliminare l'odore di pesce |
| cipolla verde | 1 bastone | Tagliare in sezioni |
| vino da cucina | 1 cucchiaio | Elimina l'odore di pesce |
| sale | Importo adeguato | condimento |
| acqua limpida | 1500 ml | Regolarsi in base alle esigenze |
2. Fasi di produzione
1.Manipolazione degli ingredienti: Lavare le ossa di maiale e metterle a bagno in acqua fredda per 30 minuti per eliminare il sangue. Immergere le alghe essiccate in acqua pulita, lavarle e tagliarle a pezzetti.
2.Sbollentare per eliminare l'odore: Aggiungere nella pentola acqua fredda, aggiungere gli ossi, le fette di zenzero e il vino da cucina, portare ad ebollizione a fuoco vivace, eliminare la schiuma, eliminare gli ossi e sciacquarli abbondantemente.
3.stufato di ossa: Mettere le ossa sbollentate in una casseruola, aggiungere l'acqua, le fette di zenzero e le cipolle verdi, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
4.Aggiungi alghe: Quando la zuppa di ossa diventa densa e bianca, aggiungere le alghe ammollate e continuare a cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5.Condire e servire: Aggiungere infine una quantità adeguata di sale secondo il gusto personale e cospargere con il cipollotto verde tritato.
3. Precauzioni
| Cose da notare | Descrizione |
|---|---|
| Trattamento delle alghe | Le alghe essiccate devono essere completamente immerse, altrimenti ne influenzeranno il gusto |
| Controllo del fuoco | Il brodo di ossa deve essere cotto a fuoco lento per produrre una zuppa dal colore bianco denso |
| Tempi di condimento | Il sale va aggiunto per ultimo per evitare che la carne diventi legnosa. |
| Metodo di archiviazione | Conservare in frigorifero per non più di 3 giorni e far bollire prima del consumo |
4. Valore nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) | Efficacia |
|---|---|---|
| proteine | 8,2 g | Migliora l'immunità |
| Calcio | 120mg | Ossa forti |
| iodio | 150μg | Promuovere la salute della tiroide |
| collagene | ricco | Bellezza e bellezza |
5. Domande frequenti
1.D: Si possono usare altre ossa al posto delle ossa di maiale?
Risposta: Sì, sono accettabili sia le ossa di manzo che quelle di pollo, ma i sapori saranno diversi.
2.Domanda: Perché la zuppa di alghe puzza di pesce?
Risposta: Può darsi che le alghe non siano state pulite o che le ossa non siano state completamente sbollentate. Si consiglia di maneggiare gli ingredienti secondo i passaggi.
3.Domanda: le donne incinte possono bere la zuppa di alghe?
Risposta: Sì, ma dovresti prestare attenzione all'apporto di iodio, 1-2 volte a settimana è appropriato.
4.Domanda: cosa devo fare se la zuppa non è abbastanza densa?
Risposta: Puoi allungare opportunamente il tempo di stufatura, oppure aggiungere una piccola quantità di latte per aumentare il colore.
6. Suggerimenti
1. Se vuoi che la zuppa risulti più deliziosa, puoi aggiungere alla fine una piccola quantità di pepe bianco.
2. Le alghe contengono acido glutammico naturale, che è un agente umami naturale e non necessita di aggiungere MSG.
3. Quando si stufa la zuppa, aggiungere abbastanza acqua in una sola volta. L'aggiunta di acqua a metà influenzerà la qualità della zuppa.
4. In autunno e in inverno è possibile aggiungere una piccola quantità di wolfberry per aumentare l'effetto nutriente.
Questa zuppa di ossa e alghe non è solo facile da preparare, ma anche ricca di sostanze nutritive, particolarmente adatta per essere gustata insieme da tutta la famiglia. Segui i passaggi precedenti e sarai sicuro di preparare una zuppa deliziosa e deliziosa!
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